冷飯は体も冷える
by huttonde
カテゴリ
地球壁紙画像
今日の富士
富士山カメラ
色々富士

ハン板電突まとめ
mumurブルログ
万毛号止掲示板
マーキング
香ばしい掲示板
楽韓Web
厳選韓国情報
極東情報網録
ぼやきくっくり
アジアの真実
木村幽囚記
dreamtale日記
日本人よ誇りをもて
日本再生倶楽部
兵頭二十八
ヒロさん日記
宮崎正弘
アンチキムチ団 匿名党
大阪在住
山岡俊介
なめ猫♪
東亜マンセー協会
酔夢ing Voice
桜井よしこ
Red Fox
ざんぶろんぞの怪人日記
朝鮮歴史館
陳さんのWorld view
特定アジアニュース
U-1NEWS
2ちゃん的韓国ニュース
丁寧語とか、礼儀正しく書いてみる日記2
何でもありんす
東京エスノ
保守速報
モナニュース
もえるあじあ(・∀・)

まとめサイト
海外の反応ARCHIVE
ショボンあんてな(`・ω・´)
ヌルポあんてな

余命
余命三年ミラー
余命官邸メール
日下公人
高山正之 
武田邦彦
宮脇淳子

AshCat
パクリ大国南鮮
K国の方式
半島大陸メモ
檀君 WHO's WHO
韓国のHPを日本語
ビラのHP
たまねぎ屋HP
もう黙ってはいられない
新聞宅配問題

mynippon
ch桜 ニコ動
ch桜 youtube
ミコスマ保管所
国際派日本人
大紀元
日本戦略
憂国資料
アジア歴史資料
国立公文書館
アジアメディア
論談
民間防衛
国民が知らない反日

・     
・ 
・ 
・ 

赤塚
水木
杉浦
漫画家志願
鬼太郎人魚売
タコラ
ニコ動落語

東京情報
群馬弁
何日
こよみページ(旧暦)
東京浴場組合
銭湯・温泉・サウナ
大島てる

radiko
三枚 ニコ動
煮込みおせち5
煮込みおせち4
煮込みおせち3
煮込みおせち2
煮込みおせち
煮込みおせち 音楽5
煮込みおせち 音楽4
煮込みおせち 音楽3
煮込みおせち 音楽2
煮込みおせち 音楽
まじめちゃん4
まじめちゃん3
まじめちゃん2
まじめちゃん
フュージョン・スムースジャズ
スムースジャズ中心
BEST JAZZ TIME
【ながしの】Smooth Jazz
【自己満足】


free counters
検索
お気に入りブログ
最新のコメント
そうでしたね。俺の地元前..
by huttonde at 16:02
 前方後方墳というのは実..
by 通りすがり at 11:14
バカバカしさここに極まれ..
by 少しは考えろ at 14:05
この様な書込大変失礼なが..
by aki at 22:56
ジャニーズでこうなのなら..
by 通りすがり at 10:52
小生も積読の傾向があり1..
by motsu2022 at 05:35
Stupid  
by motsu2022 at 08:06
中国のミサイルが初めて日..
by aki at 03:11
いつもの社交辞令です。 ..
by huttonde at 15:17
少し前のコメントで、ピカ..
by ポポポ大王 at 08:41
by huttonde at 01:53
結局飲みに行ったの?
by ポポポ大王 at 00:55
???
by huttonde at 15:43
突然のメッセージにて失礼..
by 外岡誠 at 11:36
>子供が学校でこの記事の..
by huttonde at 21:57
> 名無しさん 外見を..
by huttonde at 11:56
先日、菅原経産相が香典問..
by 山尾議員の香典問題の謝罪まだ? at 15:42
こんちは。俺はもう関わり..
by huttonde at 01:27
こんにちは。 以前から..
by 味噌くん at 12:30
9条の会、国際交流の会豊..
by 匿名 at 23:21
最新のトラックバック
タグ
ライフログ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
日本酒色々 9
日本酒色々 9_c0072801_051199.png

2017年06月18日
俺が本当に美味い日本酒のことを伝える
日本酒色々 9_c0072801_0514757.jpg
飛騨の地酒利き酒セット

1: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:00:01.29 ID:J0QSveC/0.net
さっそくだがお前ら、
日本の【国酒】たる日本酒飲んでるか?

「次の日に残るから飲まない」
だとか
「度数がキツイ」
だとか
「マズい」
だとか言って避けてないか?

そんな奴らのために俺が色々伝えてやる。
(こんな口調で何だが「教えてやる」は
偉そうで嫌だった)

ある程度日本酒を知ってる奴にも
読んでもらいたいし意見も欲しい。
だが書き溜めたモノがあるから
質問はあとの方で受け付ける。
とりあえず読んでくれ。

1.誤解を解く編

まず、>>1で例に出したような
「次の日に~」というような
誤解をQ&A方式で一つ一つ解いていく。

3: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:02:55.34 ID:vmzWQfcJ0.net
日本酒好きだけど興味あるから続きをお願い

6: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:06:05.99 ID:J0QSveC/0.net
>>3
いらっしゃい。ありがたい、見ていって下され



4: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:03:12.88 ID:J0QSveC/0.net
Q.なぜ二日酔いになりやすい印象があるの?

A.飲み方が悪いんじゃボケ。度数を考えろ。

日本酒を飲まない層が普段飲んでる酒は
主にビール、チューハイ、ハイボールとかか?
それらの度数と日本酒の度数比べてみろ。
10%くらい違うはずだ。
なのにそいつらと同じ飲み方すればどうなると思う?
ご想像の通りです。
それを分かっていない奴が非常に多い。

アドバイスとしては
ゆっくり飲め、肴と飲め、水も飲め!
そうして、自分が日本酒換算で
どれぐらい飲めるのか見極めろ。

そうすれば大体どれぐらいまでなら
気持よく酔っていられるかが大体分かる。
(俺の場合は健康状態で4合くらい)

あと水(チェイサー)の量だが、酒と同じくらいか、
酒の倍程度飲むと良いぞ。
酒飲むと脱水状態になるから水はたっぷり飲め。

17: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:13:56.23 ID:gddOBSBn0.net
>>4
www
うん、次の日残るとかいうやつは飲み方がが悪いわ
あと安酒しか飲んでなかったり
俺も4合ぐらいまでなら次の日も余裕だけど、
水あんまり飲んでなかったから飲むようにしよう

116: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/07(日) 11:35:28.09 ID:NjjwmEZS0.net
>>4
ゆっくり呑むのと水をたくさん飲むのは基本だけど、
体質もあると思うぞ
ウォッカやテキーラより、ワインや日本酒が残るんだ
自分の場合、二日酔いというか
寝て起きてもまだ酔っぱらってるんだよね

118: 1@\(^o^)/
2014/12/07(日) 11:54:04.19 ID:kfFzdCgC0.net
>>116
まぁ体質の問題はあるわな。
だけど「残る」言ってる奴の大多数は
飲み方の問題の方が大きいと思うぞw

123: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/07(日) 12:57:49.53 ID:NjjwmEZS0.net
>>117-118
せやな
日本酒好きなだけに体質合わんのが悔しいんやでw
3杯までなら大丈夫という実績データがあるから
久しぶりに呑んでみるわw

5: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:04:20.68 ID:J0QSveC/0.net
Q.度数がキツくて飲めないんだけど

A.日本酒には低アルもあるし、
色んな飲み方もある。試せ。

確かに、さっきも書いた通り日本酒は
一般的なビール等より度数が高いのが多い。
だが、今は日本酒も多様化していて探せば
ワインくらいの度数のものや、
スパークリング日本酒など飲みやすいものも
たくさんある。

普通の日本酒を水で割ったりしてもいい。
「えっ?焼酎でもないのに割って良いの?」だと?
飲み方にルールなど無い!

むしろ日本酒通の方々の方が、
オンザロックにしたり割り水燗にしたり、
はたまたサイダーで割ったりと自由に飲んでおる。
蔵元への尊敬と敬意さえ払えば、
基本自分が好きな様に飲んで構わんのだ。と思う。

7: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:06:47.56 ID:J0QSveC/0.net
Q.マズいのしか飲んだこと無いんだけど

A.色々飲んでみてから判断しろ。

日本酒は大きく大きく分けて4つの味タイプがある。
淡麗辛口、濃醇旨口、濃醇辛口、淡麗旨口、だ。

この大別だけでもかなり味が違うし、それ以前に
日本酒の味の多様性はこんな4タイプじゃ
収まらんくらいある。

更に温度や熟成具合によっても味は変わってくるし、
香りだって、桃やバナナの香りがする酒とか
あるんだぞ。信じられるか?

お前の目の前にある便利な箱を使って調べてみ。
色んな種類の酒がある。
気になった酒を置いている店を見つけたら
飲みに行ってみるなんてのも面白いぞ。

10: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:08:28.01 ID:Goqh2SOT0.net
>>7
国税庁はもっと仕事すべき
主に利き酒会的な意味でw

8: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:07:09.44 ID:Goqh2SOT0.net
日本酒カクテルを開発して
バーで出してる蔵元もあったな

11: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:08:41.67 ID:J0QSveC/0.net
>>8
あれは日本酒の人気低迷に歯止めをかけたい
蔵元の気持ちが出てたな。
ああいうカクテルを入り口にして、
日本酒の世界を広げてもらいたい
という願いもあると思う。

9: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:08:22.22 ID:u2hlFI960.net
支援
醸造アルコールが添加してある酒は
気持ち悪くなって飲めない。

14: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:11:13.34 ID:J0QSveC/0.net
>>9
支援サンクス。
そんなあなた向けの情報もあるからまだ見ててくれ。

12: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:09:26.99 ID:J0QSveC/0.net
2.日本酒の探し方、選び方編

ここからが本当に俺の伝えたいところだ。
特に「マズいのしか飲んだこと無い」
タイプの人には読んでもらいたい。

13: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:10:16.01 ID:J0QSveC/0.net
Q.自分の好きな酒がどんなのか分からない訳だが?

A.プロ、もしくは本当に詳しい人に助けてもらえ。

手っ取り早いのは、
専門店で色々教えてもらいながら飲むことだ。
多くの種類を取り扱ってるような店なら、
一杯飲んでから「もう少し甘い方がいい」
「さっぱりしてるのがいい」とリクエストすれば
向こうも合わせて提案してくれる筈だ。

「前に○○という銘柄を飲んだのですが、
それよりもパンチの弱い方がいい」
というようなリクエストの仕方もアリだな。
あとは店主の力量にかかっているが。

そうして色々飲んでいく内にきっと
「自分の好きな味の方向性」が見えてくる。
そうなったら日本酒を飲むのがグッと楽しくなるぞ。

15: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:12:29.01 ID:J0QSveC/0.net
Q.その辺の安い居酒屋にある日本酒はなんでマズいの?

A.ああいう酒はマズいもんだ。
それを楽しめないなら飲むな。

ハッキリ言おう。居酒屋で「日本酒 一合 ○○円」と
銘柄すら書いてないような酒はほぼ100%地雷だ。
あと大手酒メーカーの酒(白◯、黄◯、松◯梅などなど)
も大体地雷。

全て、と言い切らないのは、中にはそれでも
旨い酒だったという場合があるからだが、
そんな例は非常に稀だ。

だいたい、クッソ安い酒には糖類や酸味料などが
添加されている事が多い。
酒の旨味もコクもあったものではないヤツらだ。

試しに近所のスーパー行って安い日本酒見てみろ。
米・麹・醸造用アルコール以外の材料が
使われていたら正直買わない方がいい。

それに、どこにでもあるような酒は
淡麗辛口である事が非常に多い。
だから淡麗辛口が苦手な奴はダブルパンチで
「日本酒=マズい」になってしまうことも
少なくない。

16: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:13:02.86 ID:/oO11X2T0.net
剣菱飲めばよい。おしまいww

18: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:14:33.20 ID:J0QSveC/0.net
>>16
剣菱は確かにうまいと思う。
だが他の蔵も負けていないぞ?

19: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:15:17.97 ID:lSIcDSZx0.net
鬼ごろしも月桂冠も大関も普通に好きなんだが

21: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:16:28.59 ID:J0QSveC/0.net
>>19
ボロクソ言ってるけど俺だって好きだ。
ってか毎年変わらないあの味を
大量に作り続ける技術力はスゲーと思う。


Q.じゃあ高い酒は美味しいの?

A.んな訳あるかバカタレ。

いや失礼。美味しいです。
事実、美味しいと思います。
しかし、それが値段に見合った味なのか、
自分の好みにマッチングした味なのかと
問われれば、ノーと言わざるを得ない。

日本酒の値段(プレミア価値)は質によって
決まるものではない。
人気によって決まるのだ。
そして、淡麗辛口系でキレイで
雑味の少ない味に人気が集中しやすい。

つまり、高い酒は
「淡麗辛口系でキレイで雑味の少ない味」
である可能性が非常に高いといえる。
限定酒、貴醸酒、などの特別な理由で
値が上がっている以外は大体そう。

正直、一升3000円以下で
美味い酒なんてのはゴマンとある。
なんなら2500円以下でもゴマンとある。
裏を返せば「淡麗辛口系でキレイで雑味の少ない味」
が好きな人にとっては「高い酒=めっちゃ旨い酒」
にも成り得るということですが。
最終的に、好みの問題なんですよねぇ。

22: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:18:37.35 ID:J0QSveC/0.net
Q.「醸造用アルコール」ってなに?怖いんだけど

A.何も怖くありません。

ちょっと日本酒を知ってくると出てくる
「酒は純米酒(アルコールを添加してない酒)
しか飲まないよ派」という輩。
その方々が良識と良い人格をお持ちであれば
いいのだが、多くの場合害悪な存在になってる。
あいつらアルコール添加されたお酒(以下アル添酒)
のことを何も分かっていない。

そもそもちゃんとした蔵なら醸造用アルコール
というものは安酒を作るためではなく
味のバランスを整えたり香りを出す為に
使っている場合がほとんど。
悪い存在じゃないんだよ。醸造用アルコールは。

アル添酒は純米酒に比べて安いという事実は確かにある。
アルコールを足す分、純米酒より量を多く作れるからな。

しかし、美味いアル添酒などゴマンとある!
純米酒信者よ、一年に一回開催されてる
アル添フェスにでも行って広い世界を知ってこい!
※参照URL→http://ameblo.jp/take9243/entry-11821925004.html

86: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 14:56:46.16 ID:u2hlFI960.net
>>22
ほほう。なるほど。勉強になる。

23: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:19:42.67 ID:J0QSveC/0.net
もちろん、酒の基本は純米酒だよ。それは真実。
だがアル添酒の実力も見逃せないところがある。って話。

27: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:23:24.68 ID:gddOBSBn0.net
>>23
ほ~
アル添は粗悪の原因みたいな頭あったけどなるほどなあ
たまに、旨いのもあって混乱してたけど、
勉強になったわ

24: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:21:02.89 ID:J0QSveC/0.net
そして、値を安くするため、たくさん作るために
アルコールを添加するクソみたいな蔵元もいる。
それも真実。
そいつらが真の害悪だな。

Q.お酒のラベルに「精米歩合」だとか「大吟醸」だとか
書いてあるんだけどコレ何?

A.酒のスペックだ。あんまり気にする必要なし。

これに関しては俺の尊敬するお方の
ブログを参考にするべし。
俺の意見もだいたい同じ。
 http://d.hatena.ne.jp/congiro/20140131/1391122641
 http://d.hatena.ne.jp/congiro/20141130/1417330366

俺の場合、なんでスペックを信用してないかっていうと、
例外が多すぎるからだ。
「精米歩合は◯%だ」「米は◯◯を使ってる」
「だからこんな感じの味の筈だ」
なんて言ったってそうじゃ無いことの
多いこと多いこと。
だから、自分が飲んでみて美味いかどうか
判断すればいい。それだけのこと。

3.結局どうすればいいのよ編

ここから蛇足。

Q.日本酒のことをもっと知りたくなったんだけど

A.これでも読め
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4061385607/

ダイレクトマーケティング。
いや、今のところこれ以上に簡潔で分かりやすく
納得の行く本が無い。本当に。
知識が増えると飲む時の楽しみも増えるけど、
くれぐれもウンチク糞野郎にはなるなよ?

Q.美味しい日本酒の飲めるオススメのお店を教えてよ

A.自分の居場所が荒らされるからイヤだ(きっぱり)

自分で探せよそれぐらい。
目の前に便利な箱もあるだろ?
あと分かってるとは思うけど食べログとかは
あんま信用すんなよ。自分で確かめてこい。
ちなみに俺は関東住みなので、
大塚とか新宿とか北千住とか四谷とか
行くことが多いな。
良い店いっぱいあるぞ。

書き溜めは以上!
なにか質問あったらこたえるぜ

あとあれだ。
その酒がどのような「ねらい」で作られているか
知るのも楽しむ秘訣な。
食中酒なのか、何を食べながら飲んで欲しいのか、
どんな場面で飲んで欲しいのか等々……
普通に飲んでいまいちでも、蔵元の言ったとおりにして
飲んだら超うまかった、何てこともある。

32: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:31:17.76 ID:gddOBSBn0.net
外で飲むときの料理のジャンルは?

34: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:34:20.72 ID:J0QSveC/0.net
>>32
刺し身は食うことが多いけど、
和食限定、ってこともないな。
よく頼むのは酒盗乗せたクリームチーズ。
日本酒によく合うよ。
俺がよく行く店は酒に合わせた料理作ってくれるから、
ジャンルはバラバラだな

33: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:33:51.11 ID:N8T8YrlY0.net
利き酒会の参加の仕方とシーズンplz
特色なんかもあれば

35: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:38:53.72 ID:J0QSveC/0.net
>>33
利き酒会、というか酒の会であれば
色んなとこでやってるよ。
店主催、個人主催と本当に色々。

個人主催のは、mixiやFacebook、
Twitterで募集があったりするね。
店主催だと、その店のブログとかHPとかで
募集があることが多い。
例えばこういうやつ
https://sake-kodama.jimdo.com/お酒の会のご案内

利き酒会も、商工会とかがやるなら
時期はバラバラだろうけど、
蔵元開催なら新酒が解禁された
今の時期なんかにやるかもね。

36: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:42:35.99 ID:J0QSveC/0.net
>>33
あと、夏場とか酒作ってない時期も
蔵元は会開いたりするね。
営業せにゃならんから

52: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:18:07.87 ID:eCeMFQl40.net
>>35
なるほど適当に検索かけて募集に飛び込めって感じか
あんまり味知らないから沢山比べられるトコロが
いいんだけど、なかなか機会がなくて
結局いつもの升瓶になっちゃうわw

55: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:25:34.82 ID:J0QSveC/0.net
>>52
そんなあなたにこのサイト

日本酒カレンダー
 http://nihonshucalendar.com/

毎日イベント盛り沢山!w

60: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:31:34.54 ID:eCeMFQl40.net
>>55
意外とあったwww
tkx
どっかで誰か誘っていってみる!

37: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:46:00.67 ID:2Fjl/JP+0.net
Jinroの方が酔う効率いいかな

38: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:47:42.94 ID:J0QSveC/0.net
>>37
酔いたいだけならスピリタスでも飲んでろ。
という意見は無視して、
日本酒でも「生原酒」というジャンルは
度数が19%とかあったりするから、
普通のに比べて酔っ払いやすい

39: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:48:20.29 ID:J0QSveC/0.net
あんまり人いねぇのかな。
やっぱり日本酒興味ないんかな……

41: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:54:13.45 ID:XcPt2lMh0.net
>>39
いや、そんあことねえよ。スゲー興味はあるんだ。
だけど全部読んだ結論は
「たくさん失敗して覚えろ」
ってことでしょ?
それができないからこのスレを開いたのにな・・・
参考にしたい具体的な話がないんよ。

43: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 12:58:31.87 ID:J0QSveC/0.net
>>41
そうか……
ならば一件だけ、美味い肴と酒を提供してくれる
気軽なお店を紹介する。

新宿の日本酒スタンド (もと)
 http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13111891/

こういういいお店で飲んでみるのは近道

47: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:07:17.54 ID:XcPt2lMh0.net
>>43
おーサンクス
こちら関西なので行けないがアテの作り方や
酒の情報は参考にさせてもらう。
ついでに教えてほしい。どちらかというと
甘口で風味が濃く、だが口の中から酒臭さが
スーーっと消えてくと言ったら
淡麗辛口、濃醇旨口、濃醇辛口、淡麗旨口、
のどれになるんだろう?

48: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:11:05.55 ID:J0QSveC/0.net
>>47
スーッと消えていく、
ってのは切れが良いってことと解釈するなら、
濃醇旨口寄りの濃醇辛口なのかな。
濃いのが好きなら俺の一番推しの酒、

雁木
↓音が出るかも
 http://www.yaoshin.co.jp/

がオススメできるかもしれん。
そんな甘いわけではないけども
日本酒色々 9_c0072801_1481055.jpg
【日本酒/しぼりたて】雁木(がんぎ)
純米無濾過生原酒 ノ壱 1800ml


49: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:13:19.08 ID:XcPt2lMh0.net
>>48
ありがとう。ブクマした!

50: 1@\(^o^)/
2014/12/06(土) 13:14:11.01 ID:J0QSveC/0.net
>>47
あとは

三千櫻
 http://michizakura.jp/
とかも良いかも。

http://world-fusigi.net/archives/8863231.html

by huttonde | 2017-06-19 02:25 | 他ネタ | Comments(0)
<< 日本酒色々 9の2 各々諸事情 2009 >>